生活中的化学（2016秋季学期）

　　人们对化学有“谈虎色变”之感，常常将化学视为污染的代名词。实际上，化学是诸多科学发展的基础，也是推进社会文明进程的重要力量。化学在过去的两百年里取得了迅速的发展，完全渗透到我们的生活中，现代生活已经与化学密不可分。从一定意义上说，化学创造了美好生活，从衣食住行到休闲娱乐，从认识世界到改造世界。然而，公众印象更深的却是化学所带来的危害。化学既可以是天使也可以成为恶魔，正反映出化学的无穷力量。了解生活中的化学常识及蕴含的化学知识，是大学生应该具备的科学素养，也是提高人们生活质量、规避日常化学危害的需要。

　　苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、甲醛奶糖、爆炸西瓜、地沟油、瘦肉精、假牛肉、下水道小龙虾、双氧水凤爪、避孕药养黄鳝、激素染色草莓、墨汁粉条、浸泡小银鱼、染色紫菜、染色馒头、奶茶里的塑料珍珠、漂白大米、用苯甲酸防腐的麻辣海带丝、毒韭菜、毒豆芽、毒生姜、毒缸豆……。天哪，我们竟然还活着？！没有底线的无良商家向世人展现了“高超的化学知识”和“娴熟的化学实验技能”，为国人呈献了“舌尖上的化学盛宴”。食品安全及吃的化学学问将是本课程的主要内容之一。

　　化妆品里怎么会有胆固醇？你所使用的唇膏、香皂、护肤水都含有什么？ 使用化妆品常常事与愿违？玲琅满目的化妆品的选择有什么学问？本课程将提醒大家注意日常使用的化妆品和个人护理品所含的有毒成分，及如何选择安全无害的产品，并介绍自己DIY动手制作手工皂的方法。

　　怎样选用衣料可以兼顾保健和靓丽？日新月异的新材料给我们的生活带来哪些新变化……？如何有效避免家居装修的污染？珠宝首饰如何鉴定和保养？日常生活中一系列与化学相关的科学问题，也都是本课程将涉及的主要内容。

　　本课程的教学方法是：以生活中遇到的典型事例、难题和迷茫为先导，运用化学的基本知识和技能，解析生活中蕴藏的科学原理，指导人们日常生活行为符合自然规律，提高科学生活的水平。教学形式包括课堂讲授、应用示范、专题研讨和实践讲评等。

　　本课程的教学目标是：激发理工科学生善于从社会需求实际中提出新课题，创新专业研究思路；拓宽文科和社会科学学生从事专业工作和科学研究的知识面，强化解决问题的理性思维和学科交叉的研究方法；为选修本课程的所有学生提供治家保健的基础化学知识。

　　本课程是一门应用性很强的课程，共36学时，计2学分。教学形式包括课堂讲授、课堂讨论、课外阅读等。课堂讲授以PPT为主，课堂讨论以专题研讨与辩论为主，课外阅读以文献检索与网络调研为主。

　　“我已经大三了，觉得这门课是我上过最有趣最实用最长见识的课了！十分感谢！我会推荐给我的其他同学的！”——资源与环境科学学院李玲

　　“有点遗憾大四才选到您这门课，课上很多化学知识特别是关于食品的部分对我们来说很有实用意义，课堂也很轻松有趣(•‾̑⌣‾̑•)✧˖°。而如果一定要给建议的话，就是很多女生在选这门课的时候，估计都是被关于美食和化妆品这两部分内容吸引了，比如和我一起上这门课的朋友是因为用错了护肤品导致过敏，所以选了这门课想了解敏感肌的日常护理。但感觉化妆品之于广大直男永远都是玄学눈_눈，“敏感肌混合肌沙漠皮大油田”这些女生用来区分肤质的专有名词直男可能看了就晕，更不要提各种各样的化妆品分类色号...而反之很多女生的死穴就是化妆品的配料表◔ ‸◔，所以才会在完全不了解自己肤质、对什么成分过敏的情况下盲目使用不合适的护肤品导致过敏、 爆痘。给老师推荐一个网站可以在明年的课程中安利给学弟学妹们，，从域名就能看出来是关于化妆品的成分。这个网站比较好用的地方在于可以直接搜索化妆品的名字，然后具体解析每个成分的作用、刺激程度和致痘可能，还会给出安心度。如果女生实在看不懂成分表，至少可以通过这个网站来查自己的护肤品中是否有致敏、致痘成分。”——新闻与传播学院 王若邻

　　“当取消理分科之争最终落下帷幕，或许我们还应思考得更多。 当今社会对那种“一招鲜，吃遍天”的专门人才的需要已不似以 前那般强烈，反而对那些博采众长的复合型人才格外亲睐。我想 此中理由已无须赘述，就像有一句很有名的话：“Know something about everything before you know everything about something”。基于此，虽然我是学习历史的，我仍然选择了《生活中的化学》这门课程。因为我觉得不管是哪两门学科都会有相 通之处，都有可以互相借鉴的地方。通过这门课程，虽然因为种种原因我课堂参与得不够，但还是学到了很多化学知识，对“生 活中的化学”也有了一点认识，总之受益匪浅。不过，我还是想针对这门课提出我的几点简单的建议，希 望能对这门课今后的开展有所帮助。第一，这门课能否适当限制选课人数。这门课的选课人数我觉得有点多，因此无论是上课效果还是师生互动、学生参与等 都会受到一些影响，所以我建议能否适当减少选课人数。第二，授课内容建议增添一些大家的想法和兴趣点，可以在第一次课的时候就鼓励大家提出自己的兴趣和想法，然后可以适当针对大家的兴趣进行课程内容的调整。第三，考核方式能否进行适当调整。虽然作为公选课，选课的同学们的专业背景以及知识储备都有很大差异，但我觉得最后也可以增添一个一定的笔试内容，这样不仅可以促进大家认真 听讲，也可以让大家对相关生活中的化学知识有更深刻的记忆。”——历史学院 吴楚天

　　“今天发送这封邮件就是想跟您说点心里话~ 选您的课首先是被课程名称吸引，认为生活中的化学这门课一定可以交给我们一些生活常识和生活技巧，15周的课程下来我也的确学到了不少的知识以及生活技能，下面我就跟您唠叨一些关于您课程的优缺点~希望您能耐心看完~优点自然是远远多于缺点的（说白了我想不出什么缺点来，可是怕您骄傲，就硬着头皮想出来一点吧哈哈）其实一学期下来，老师一定不会知道我是谁，因为我既不是理科生，也不属于完全的文科生，而是跟大家有些不同的艺术生。其实看到课堂上有很多生科院和化院的同学积极踊跃的回答老师的问题，一回答就给总成绩加五分，心里真的挺羡慕的，其实我也很想回答，只是怕说错再丢了人，只能在做课堂实验的时候非常认真仔细，想做出非常好看的手工皂，来弥补自己平时的不足。当时分给我们的油特别难以凝固，当堂无法完成实验，我就只能带回宿舍，每天都会看它是否凝固，最后终于做成了满意的手工皂。只希望不是理科生的自己对这门课的认真态度能被老师看到，不希望老师会因为我是艺术学院的就会认为我基础不好，敷衍了事，但我已经尽自己最大的努力学好了这门课，老师每节课给我们传授新的知识，组织课堂展示，课堂实验，辩论赛，可以看出老师的每堂课都是经过精心准备的。丰富的课堂形式，有趣实用的课堂内容，都成为了我把这门课安利给学弟学妹们的理由~至于缺点嘛，希望老师在以后的课程中可以让我们去实验室体验一把，真正身临其境的体验实验室的氛围~总之，我很喜欢老师的这门课，希望老师继续努力，争取圈粉整个武大~”——艺术学院 王洋

　　“经过一个学期《生活中的化学》课程的学习，我对生活中的化学现象有了一定的了解，也渐渐发现化学与生活密不可分。感谢付老师一个学期以来的教诲！让我感触最深的是班上轻松活跃的气氛。老师经常放一些小视频，尤其是一些比较搞笑的视频，让我们在欢笑之中学习了许多化学知识。老师还开展课堂小实验、PPT报告以及辩论赛，让同学们真正参与其中，在查找资料与动手实践的同时，把理论知识运用于实践，从而对知识有了更进一步的了解。老师也很负责，认真记录了同学们参与活动的情况。总而言之，这样的上课形式我很喜欢，于我而言，真的在一个学期内学到了很多化学知识，看似无聊枯燥的化学也变得有意思起来。不过可能因为课堂人数太多了，仍然有一些同学没有参与到课堂活动中来。我觉得可以适当在课堂中安排一些课堂讨论，以小组为单位，讨论与当天所学主题相关的内容，如果有时间的话，可以每组派代表发言，并奖励表现好的小组。希望通过这种方式，能让所有的同学都参与到课堂活动中。最后，希望《生活中的化学》这门课越办越好！”——经济与管理学院 朱晓慧

　　“虽然幸运的不用写结课论文，可是在疯狂补报告之余，还是想写点感想来总结一下这门课程。首先，必须要谈一谈我对这门课的第一印象，这也是我想写感想的主要原因！付老师太帅了！从第一节课就被惊讶了，当时还以为是哪个学生在讲台上帮老师准备呢，哈哈。简直想去学化学，不知道付老师看我适合吗？计算机与化学的学科综合。言归正传，还是谈回我们的课程，生活中的化学。首先呢，从课程内容上说，老师讲了衣食住行这些生活中的方面应用到的化学。其中讲吃的方面我觉得讲了很久，可能是因为现在食品安全方面比较受关注。可是我觉得之后的课程显得比较仓促，比如大家都很喜欢的影视剧中的化学就没有下集了，难受。而且，感觉讲食品安全的课还不少，比如之前选修过很多内容重叠之处，虽然那个更偏重生物，这门课更偏重化学。其次，是课程的授课方式。喜欢老师每次放的那些视频，都很有意思。当然，视频比文字更吸引我们啦。课上验证奶茶的蛋白质含量，还有平时的课程展示，两次课堂实验，以及课堂辩论都大大提高我们的活跃度，参与度。还有回答加分机制，以及我现在写的评课。都有不错的效果，老师可以继续发扬想法设法不让同学们。最后，是我的一点小启发。受上次老师给我们介绍防弹衣的材料，还有老师经常安利的你们的先进纳米材料实验室。我觉得课程可以和老师的方向联系起来，比如（顺手举例，太在意，哈哈）讲讲大家平时的生活中的物品的材料。比如超市篇，牙刷的材料，餐巾纸的材料，纸浆的制作流程之类的，不用太局限在衣食住行。当然，只是一个小提议，具体可行性还要老师探索。以上，就是我对于这门课，生活中的化学的一些意见与建议。”——计算机学院 许修梅